少しでも多くのお客様に、安心安全な有機野菜を食べて貰いたいと、生産者である山口さんの有機野菜に込める想いの裏腹に、規格外野菜は出続けるのが現実。
社会問題ともなっている食品ロス問題に共に向き合う中で、有機野菜の安心安全な食を最優先に目指し、消費者へ有機野菜と同じ様に「美味しい」と言う、味や見た目にもこだわりを高く持つ食品としての在り方など模索致しました。
2021年8月に社会課題への取組として初めて、代表を務めます吉岡様より賛同を頂き、あらゆる面で協力して頂ける運びとなり規格外野菜のテスト加工を9月よりスタートさせることが出来ました。
お茶の加工技術で野菜本来の緑色が空気に触れても、熱を加えても退色しない加工だけでなく、有機野菜のみを原材料にミックスで加工することも了承して頂き、有機野菜の安全安心な食を追求する事が可能となりました。
この日本の技術が、のちの食べる事も染めることも出来る業界初となる「奈鹿ね子染菜」を生み出した。
名称 :NARA Green
原材料:規格外有機葉菜
小松菜、水菜、チンゲン菜、ホウレン草など(ほうれん草は冬期のみ)
保存形状:冷蔵
賞味期限:約6ヵ月(製造ロットにより変動致します)
内容容量:50g、100g、200g、1㎏
※お客様のご要望に応じた形状での対応が可能です。
※商品は全て葉菜の混合ミックスとなります。
葉物単体での加工は行っておりませんので、予めご了承の程お願い申し上げ ます。